西柏店村属于平谷区大兴庄镇，位于平谷区西部，大兴庄镇中北部。全村土地面积1048亩，其中设施农业330亩，林木用地200亩，养殖用地200亩，鱼塘80亩，村庄占地238亩。该村地处洳河流域，地貌以平原为主。

　　西柏店村共有220户居民（其中农业户185户），村内常住人口707人。西柏店村的发展特色是生态循环农业，主导产业是畜禽养殖和蔬菜生产，建有4个养殖小区，162栋蔬菜大棚，年出栏生猪15000头，年产蔬菜80万公斤。

　　西柏店村充分利用本村的种养业资源，通过可再生能源技术，实现了以沼气为纽带的生态化循环发展。2007年又引入食用菊花产业，打造一村一品专业村，推出了以食用菊花为原料的菊花养生宴，实现了种养经济高效化、农民致富生态化的循环发展。